Regolate di sale e proseguite la.
Quando gli asparagi fatti cucinare nel brodo saranno soffici, passateli con il minipimer: salate, pepate e unite anche il succo di mezzo limone e una manciata di parmigiano grattugiato.
Versate la vellutata nelle ciotole e guarnite con le punte di asparagi, la buccia grattugiata del limone e una spolverata di.
Ingredients of Vellutata di Asparagi e Parmigiano
- You need 10-12 of asparagus tips, washed and chopped.
- You need of Small chopped onion.
- It's 200 ml of hot stock.
- You need 150 ml of cream.
- You need to taste of Salt and pepper.
- You need of Parmesan.
- It's of Olive oil.
Vellutata di Asparagi e Parmigiano step by step
- Fry onion gently in a little oil. When softened, add asparagus and cook a few minutes. Add hot stock and simmer for 8-10 minutes. Add salt and pepper.
- Using a hand blender, whizz it up then bring back to the boil. Turn turn down the heat and gently add cream, stirring slowly. Serve with more black pepper and Parmesan 😊.
La vellutata di asparagi è fresca, primaverarile e bella da guardare, soprattutto se decorata come ve lo suggeriamo noi. Frullate gli asparagi, aggiustate di pepe e unite le patate schiacciate. Mescolate bene e servite guarnendo con cimette di asparagi e a piacere con nasturzi (fiorellini edibili). La Vellutata di Zucca e Asparagi è una delle zuppe più apprezzate della stagione invernale e primaverile. La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.
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